Cupcakes de Chocolate

No encerramento da turma da Maria Clara tinha que levar comes ou bebes. Porém a palavra de ordem para mim ultimamente é economia. então resolvi fazer cupcakes de lembrança para cada colega. Encarei o forno num dia de derreter e pra ajudar faltou ingredientes, o mercado já estava fechado e tive que recorrer a padaria. Mas saiuuuu!!! 

Sabe aquela pessoa teimosa que quando mete alguma coisa na cabeça, não tem quem tira!! Sou Euuuuu... rsrrs

Vamos a Receita de Nega Maluca?

02 ovos

01 xícara de óleo (sempre uso a metade)

01 xícara de achocolatado em pó

01 xícara de açúcar

01 xícara de água quente

02 xícaras de trigo

01 colher de fermento

Bate tudo na batedeira. Mas eu sempre bato as claras em neve. Numa outra vasilha bato a gema com açúcar e o óleo. Depois acrescento os pós (achocolatado e trigo) e a água. Acrescento o fermento e as claras em neve. É o básico de toda massa de bolo, mas já ouvi amigas dizendo que não acertam bolo porque não batem as claras em neve e eu acho que faz muitaaaa diferença.

Cobertura de Ganache de Chocolate

01 lata de leite condensado

02 colheres de manteiga

03 colheres de achocolatado ou chocolate em pó

1/2 caixa de creme de leite.

Leva ao fogo uma panela com os três primeiros ingredientes até dar ponto de brigadeiro. Desliga e acrescenta o creme de leite. Cobre o bolo e decora conforme gostos e preferências.

Não tirei a foto dos finalmentes, é que madruguei para embalar. Coloquei cada um num saquinho e amarrei uma fitinha e era pra ter colocado uma etiquetinha também, mas a correria era tanta que esqueci de fazer, então fica a dica.

Beijos e uma boa semana que antecede o Natal. Olha a correria aí gentemmmm!!!!

Bolo de Milho (de lata)

Que tal um bolinho cheio de sabor e molhadinho para um lanchinho da tarde???

Essa receita conheci depois que vim morar em SC. Comprei o bolo algumas vezes na padaria e comentei um dia no trabalho e adivinha? Alguém tinha a receita!!!
Vamos falar a verdade, num ambiente de trabalho onde tem muitas mulheres, culinária, artesanato, filhos e marido são assuntos frequente!!! rsrsrsrsr

Para a massa:
3 ovos
1/2 copo de azeite (ou óleo)
1 copo de açúcar
1 lata de milho sem água
1 copo de leite
15 colheres de farinha de milho em flocos
1 colher de fermento em pó

Agora a melhor parte!!!!
BATA TUDO NO LIQUIDIFICADOR. Simples não!!????

Coloca numa assadeira untada e leva para assar por uns cinquenta minutos. Como a massa é mais líquida, vai demorar um pouco mais para assar, mas vai ficar macio e molhadinho, nada de bolo batumado.

Para a cobertura:
1 lata de leite condensado
a mesma medida de leite
4 colheres de nescau
1/2 colher de margarina

Dica: pode trocar essa cobertura por aquela simples, menos engordaite. Tem a receita aqui.

Aqui em casa eu já faço duas receitas por vez, porque é vapt-vupt!!
Façam e venham me contar o resultado!! Estou esperando....

Bolo de Manteiga

BOM DIA, FLORES DO DIA!

Vamos começar a quarta com um receitinha boa pro café da tarde????
Coisa simples que aqui em casa vai bemmmm e também porque ontem escutei da Maria Clara que não tem mais nada "aqui em casa" pra ela lanchar no meio da tarde!! Filha em fase de crescimento... rsrsrsr

03 ovos (as claras batidas em neve)
02 colheres de manteiga
02 xícaras de açúcar.
Bate esses três ingredientes até virar um creme.
Depois acrescenta:
01 xícara de leite
03 xícaras de trigo
01 colher de fermento royal
e claro, as claras em neve.

Assa por uns quarenta minutos (depende do forno né gentem!!)

Para as frescurinhas de cima (leia-se cobertura, hihihihi)
1ª) 1/2 xícara de açucar com um pouco de leite (mistura bem e coloca sobre o bolo ainda quente)

2ª) Calda de chocolate (aquela do bolo de cenoura)

- 2 colheres (sopa) de margarina

- 4 colheres (sopa) de leite

- 8 colheres (sopa) de achocolatado em pó

- 8 colheres (sopa) de açúcar

3ª) Esta aprendi trabalhando para arrecadar dim dim pra creche em que trabalho. Como essa terra é de descendente de alemães, come-se bem pra carambaaa. Nos "cozimentos" da festa faz-se assim, com batedeira planetária:
10 claras em neve, vai batendo e acrescentando açúcar. Foi de 1 kg pra mais, ia colocando colherada por colherada lá pela metade do caminho, acrescentava suco de três limões, sem semente. Dava pra decorar uns quinze bolos e ainda tem que decorar com aqueles açucares coloridas (fugiu o nome agora).
Em casa eu fiz assim:
1 clara em neve
colheradas de açúcar até ficar no ponto de suspiro e suco de menos de 1/2 limão. Pode decorar com o bolo quente ainda. Depois que secar ficar diliciaaa.
E decoração por conta da Maria Clara.